位置：首页 > bob综合体育官方app下载目录 > 阿坝州 > 甘孜州 > 甘孜乡城 > 风干牛羊肉
2020-10-21 16:53:45
藏族喜爱吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时分的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割上去，挂在阴冷的中央，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴冷处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或许间接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至昔日，吃风干牛肉之风仍极流行。肉质松脆，口味独特，令人耐人寻味。
